Crema de espárragos con nata

La crema de espárragos verdes, caldo de verdura, cebolla, aceite y el toque cremoso de la nata líquida. Una receta fácil y rápida.

Receta de crema de espárragos con nata

Ingredientes para preparar crema de espárragos con nata

  • 200 gr. de espárragos verdes
  • 100 ml. de caldo de verduras
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar crema de espárragos con nata?

  • Para preparar una crema de espárragos con nata, empezaremos pelando la cebolla. A continuación la picamos muy fin y la ponemos un cazo al fuego con una cucharadita de aceite. Añadimos la cebolla y la dejamos pochar con una pizca de sal.
  • Troceamos los espárragos y los añadimos al cazo. Dejamos que se doren un poco con la cebolla, pero no mucho porque si se hacen en demasía, amargan.
  • Añadimos a la crema de espárragos con nata el caldo de verduras y dejamos que se cocinen durante diez minutos.
  • Salpimentamos al gusto y agregamos la nata. No dejamos de remover la crema de espárragos en ningún momento para que no se pegue.
  • A continuación, batimos todo con una batidora eléctrica, hasta obtener una crema de espárragos espesa, y con una textura agradable.
  • En este momento debemos probar que esté correcta de sal y rectificamos si fuera necesario. Ponemos el cazo de nuevo al fuego y dejamos hervir durante un par de minutos para que la crema de espárragos con nata coja un poco más de cuerpo... Y lista para comer.
  • Foto orientativa: Milesgehm
Nota del autor:

Si nos gustan los sabores exóticos podemos añadir unas gotas de aceite de sésamo y media cucharadita de salsa de soja. Eso aportará un sabor muy distinto a la receta y dará una dimensión completamente diferente.